백종원과 김장김치의 맛과 장점
배추 절이는 법배추 절이는 법은 다음과 같습니다.배추를 준비합니다: 신선한 배추를 선택하고 겉잎을 제거합니다. 김장용 배추는 크기가 비슷한 것을 고릅니다. 절이 속 재료를 준비합니다: 고춧가루, 멸치젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금 등을 준비합니다. 필요에 따라 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.배추를 소금물에 절입니다: 배추 한 장을 소금물에 차곡차곡 절입니다. 배추의 겹쳐짐을 방지하기 위해 중간에 바르마나 종이로 겹을 만들어 넣을 수 있습니다.절여진 배추를 헹굽니다: 배추가 충분히 절여지면 찬물에 헹구어 짠맛을 빼줍니다. 이 과정에서 배추의 염분이 빠지게 됩니다. 절이 속을 준비합니다: 준비한 고춧가루, 멸치젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금 등을 함께 섞어 절이 속을 만듭니다.배추에..
2023. 8. 25.
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